隨著直播行業(yè)的蓬勃發(fā)展，電商平臺(tái)、短視頻平臺(tái)等紛紛加大直播業(yè)務(wù)的力度，使得“線上經(jīng)濟(jì)”成為我國經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的一大助推器。在這個(gè)背景下，新國貨榜樣項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生，旨在挖掘并評(píng)選出具有優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的新時(shí)代國貨，通過幫助這些國貨樹立品牌形象，提升其市場(chǎng)競爭力，進(jìn)而推動(dòng)中國品牌建設(shè)事業(yè)的快速發(fā)展。

四川新焱倒撲壇食品有限公司的入圍，正是新國貨榜樣項(xiàng)目的一項(xiàng)重要舉措。這家公司主要致力于傳承中國古老的“倒撲壇食品”制作工藝，  

將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新相結(jié)合，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的各類“倒撲壇食品”：倒撲壇豇豆、倒撲壇兒菜、倒撲壇渣海椒、倒撲壇蘿卜絲、倒撲壇大頭菜、倒撲壇榨菜絲、倒撲壇蓮花白、倒撲壇壇子肉、倒撲壇酸臜魚、倒撲壇花菜、倒撲壇茄子等等。

作為一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“倒撲壇食品”不僅保留了古老的制作工藝，更是融入了現(xiàn)代消費(fèi)者的口味和需求，成為中國傳統(tǒng)美食與時(shí)尚生活的完美結(jié)合。

其中“倒撲壇咸菜”既是一種下飯小菜、更是一種百搭配菜，烹飪方法多種多樣：

蒸：高品質(zhì)燒白（扣肉）、包子（作餡）、粉蒸肉、粉蒸肥腸等

燉：東北鐵鍋燉、燉老鴨湯、燉豬腳等

燒：雞肉、鴨肉、魚肉、鵝肉、兔肉、牛肉、羊肉、狗肉等

做湯：魚湯、肉片湯、滑肉湯、圓子湯、酥肉湯、素湯等

炒：回鍋肉、鹽煎肉、炒魚肉、素炒下飯菜、面條調(diào)料、火鍋底料等

通過央視新媒體、抖音等平臺(tái)的傳播，四川新焱倒撲壇食品有限公司的故事和產(chǎn)品特色將被傳遞給更廣泛的受眾，為消費(fèi)者帶來一場(chǎng)集中國品牌購物盛會(huì)和消費(fèi)狂歡于一體的嘉年華活動(dòng)。這不僅是對(duì)新國貨的認(rèn)可，也是對(duì)中國品牌建設(shè)事業(yè)的積極推動(dòng)。

四川新焱倒撲壇食品有限公司，是一家融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新的企業(yè)，其創(chuàng)始人劉洪新先生，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“劉氏土陶瓷倒撲壇腌漬咸菜技藝”的傳承人。成立于2022年的這家公司，致力于研發(fā)和生產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)倒撲壇食品，以保護(hù)和傳承這一古老的智慧結(jié)晶。生產(chǎn)的上述“抪菜壇”系列產(chǎn)品經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)、不含防腐劑及任何添加劑；不含亞硝酸鹽或遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家規(guī)定的含量標(biāo)準(zhǔn)。

倒撲壇食品，源自中國古老的制作工藝，經(jīng)歷了選菜、洗菜、分切、晾曬、腌漬、揉壓、擠水、壇子消殺、裝壇、扎口、倒置、缽內(nèi)加水維護(hù)等繁瑣工序，每一步都蘊(yùn)含著匠心與耐心。這些傳統(tǒng)工藝的繼承與發(fā)揚(yáng)，不僅是對(duì)歷史文化的尊重，更是對(duì)中國美食傳統(tǒng)的延續(xù)。

劉洪新先生，生于四川省安岳縣，從小就協(xié)助父母制作家庭自用的倒撲壇咸菜。在他的心中，倒撲壇食品不僅是一種美食，更是一種文化傳承的責(zé)任。隨著時(shí)代的變遷和生活節(jié)奏的加快，這種傳統(tǒng)工藝逐漸被人們遺忘，甚至瀕臨失傳。為了保護(hù)和傳承這一珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，劉洪新先生決定投身于倒撲壇食品的生產(chǎn)與推廣。

四川新焱倒撲壇食品有限公司的產(chǎn)品，以其獨(dú)特的工藝和品質(zhì)，吸引了廣大消費(fèi)者的關(guān)注。選用優(yōu)質(zhì)蔬菜，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝制作，不添加任何調(diào)味劑和防腐劑，保持了食品的原汁原味，營養(yǎng)豐富，香味濃郁，口感可口，回味無窮。無論是作為佐餐下飯的佳選，還是搭配高品質(zhì)燒白與回鍋肉的好伴侶，倒撲壇食品都展現(xiàn)出了其獨(dú)特的魅力。

作為一名非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，劉洪新先生以自己的實(shí)際行動(dòng)踐行著文化自信，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新相結(jié)合，為中國品牌建設(shè)事業(yè)作出了積極的貢獻(xiàn)。四川新焱倒撲壇食品有限公司的崛起，不僅為傳統(tǒng)工藝注入了新的活力，也為中國品牌走向世界打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

保護(hù)和傳承先輩的智慧結(jié)晶，是我們的責(zé)任與義務(wù)。